Denis Roy

Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture
Local 1120D
Université Laval

Téléphone au bureau : (418) 656-2131 poste 407792
Courrier électronique : denis.roy@fsaa.ulaval.ca

Projets de recherche actifs en date du 2019-05-21 auxquels le chercheur participe

• 3.8 Deciphering host-microbial interactions for cardiometabolic and mental health disorders with novel multimodal light-based sensing tools, Subvention, Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements, Fonds d'excellence en recherche Apogée Canada, du 2016-04-01 au 2020-03-31
• Beneficial effects of raspberry in overweight/obese individuals: potential role of the gut microbiota in alleviating the metabolic syndrome, Subvention, National Processed Raspberry Council, National Processed Raspberry Council, du 2017-10-01 au 2020-09-30
• Centre de recherche en sciences et technologie du lait, Subvention, Institutionnel - BDR, BDR - Centres de recherche reconnus, du 1996-06-01 au 2024-01-30
• Deciphering and tackling the complex etiology of chronic societal diseases (CSDs), Partenariat, Fondation Canadienne pour l'innovation (La), Fonds d'innovation (FI), du 2018-02-01 au 2020-03-31
• Development of a new prebiotic from cranberry and camu-camu to alleviate obesity-linked disorders, Subvention, The W. Garfield Weston Foundation, 2018 Proof-of-Principle Grant Call, du 2018-12-01 au 2020-06-30
• Développement de combinaisons synergiques de polyphénols prébiotiques et de bactéries probiotiques permettant de moduler le microbiote intestinal: compréhension des mécanismes, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions de recherche et développement coopérative (RDC), du 2018-04-01 au 2023-03-31
• Fermentation d’un mélange de canneberge et de bleuet pour la production d’un jus synbiotique par des bactéries lactiques bénéfiques, Partenariat, Consortium de recherche et innovations en bioprocédés industriels au Québec, 32ème appel-Bioagroalimentaire, du 2019-01-01 au 2020-12-31
• Fermentation d’un mélange de canneberge et de bleuet pour la production d’un jus synbiotique par des bactéries lactiques bénéfiques, Partenariat, Consortium de Recherche et d’Innovation sur la Transformation Alimentaire, du 2019-01-01 au 2020-12-31
• Impact des méthodes de préparation de la litière à base de fumier recyclé sur ses qualités microbiennes, sur la santé des vaches laitières et sur la qualité du lait, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions de recherche et développement coopérative (RDC), du 2017-01-12 au 2020-01-11
• Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels, Subvention, Institutionnel - BDR, Instituts reconnus, du 2001-06-01 au 2024-03-04
• Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Regroupements stratégiques NT, du 2017-04-01 au 2023-03-31
• Nordic berries as sources of polyphenols and indigenous lactic acid bacteria for the developpement of unique synbiotic and postbiotic products., Subvention, Secrétariat des programmes interorganismes à l’intention des établissements, Fonds d'excellence en recherche Apogée Canada, du 2018-07-01 au 2021-06-30
• Op+LAIT : Regroupement de recherche pour un lait de qualité optimale (Op+Lait), Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Regroupements stratégiques NT, du 2017-04-01 au 2023-03-31
• Prebiotic effects of blueberry in overweight/obese individuals: potential role of the gut microbiota in alleviating the metabolic syndrome, Subvention, U.S. Highbush Blueberry Council, du 2017-08-15 au 2019-08-31

Projets de recherche terminés entre le 2017-04-01 et le 2019-05-20

• Beneficial effects of milk and fermented dairy products on intestinal and adipose tissue inflammation and obesity-linked cardiometabolic diseases, Subvention, Agriculture et agroalimentaire Canada, Programme Agri-innovation (Grappe agroscientifique), du 2014-01-01 au 2017-12-31
• Caractérisation de la composition de poudre de topinambour et de betteraves crus déshydratés et évaluation de leur effet prébiotique, Partenariat, MITACS Inc., Accélération Québec (MITACS/FQRNT), du 2015-09-01 au 2018-10-31
• Chaire de recherche du Canada en biotechnologies des cultures lactiques d'intérêt laitier et probiotiques, Subvention, Secrétariat des Chaires de recherche du Canada, Chaires de recherche du Canada - Fonctionnement, du 2010-06-01 au 2017-05-31
• Evaluation of the protective effects of blueberry and anthocyanin diets against obesity associated disorders and dysbiosis in a mice model of diet induced obesity, Subvention, U.S. Highbush Blueberry Council, du 2016-11-30 au 2017-11-30
• Gastrophénol: étude clinique pour démontrer les effets d'extraits de canneberge sur l'inflammation de bas niveau, Partenariat, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Programme Innov’Action agroalimentaire, du 2015-09-24 au 2018-12-01
• Identification des flores indigènes du lait issu de l'alimentaiton des vaches par ensilage et détermination de leurs impacts sur les qualités organoleptiques des produits laitiers transformés, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l'innovation en production et en transformation laitières - VI, du 2013-09-09 au 2017-09-09
• Impact des procédés de fabrication de yogourt de type grec (enrichi en protéines) sur la qualité et la salubrité microbiologique des produits et la valorisation éco-efficiente des coproduits, Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l'innovation en production et en transformation laitières - VI, du 2014-09-01 au 2018-09-01
• Impacts des méthodes de préparation de la litière à base de fumier recyclé sur ses qualités microbiennes, sur la santé des vaches laitières et sur la qualité du lait, Partenariat, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Programme de recherche en partenariat pour l’innovation en production et en transformation laitières - VII - Volet génomique, protéomique et métabolomique., du 2017-04-01 au 2019-03-31
• Profils génomiques de souches et analyse transcriptionnelle des interactions entre bactéries lactiques, Subvention, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe), du 2014-04-01 au 2019-03-31
• Réponse transcriptomique au stress acide de bactéries probiotiques après leur passage dans un simulateur gastrointestinal, Partenariat, Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada, Programme de subvention d'engagement partenarial (SEP), du 2018-08-01 au 2019-04-30
• Rôle du microbiote intestinal dans les effets bénéfiques d'une fraction polyphénolique de V. macrocarpon pour contrer les dysfonctions métaboliques associées à l'obésité., Subvention, Fonds de recherche du Québec - Nature et technologies, Projet de recherche en équipe, du 2015-04-01 au 2018-03-31

Expertises

• Aliments et nutrition
  • Bactéries lactiques
  • Fromage
  • Probiotiques

Unité de rattachement Faculté

• Sces agriculture et alimentation

Département

• Dép. sciences des aliments
• Direction

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