Samuel Godefroy

Pavillon Paul-Comtois
2425, rue de l'Agriculture
Local 1312
Université Laval

Téléphone au bureau : (418) 656-2131 poste 407562
Courrier électronique : samuel.godefroy@fsaa.ulaval.ca

Projets de recherche actifs en date du 2019-05-21 auxquels le chercheur participe

• Contribution to enhancing the food safety system of two Western African Countries - Senegal and Côte d'Ivoire, Subvention, United States Department of Agriculture, du 2017-07-14 au 2019-12-31
• Development of polyclonal antibodies to discriminate and quantify the gluten from three different sources, Partenariat, MITACS Inc., Accélération Québec (MITACS et gouvernement provincial), du 2018-11-01 au 2020-07-31
• Valorisation du perméat de lactosérum pour la production de composés prébiotiques par l'utilisation d'une enzyne microalgale, Subvention, Ministère de l'agriculture, des pêcheries et de l'alimentation, Programme Innov’Action agroalimentaire, du 2016-06-07 au 2019-05-31

Projets de recherche terminés entre le 2017-04-01 et le 2019-05-20

• 17NFASt1.2 - Towards evidence-based, consensus-driven food allergy risk management framework, Subvention, Secrétariat Inter-Conseils (Canada) (CRSH, CRSNG, IRSC), Réseau de centres d'excellence (RCE), du 2017-04-01 au 2019-03-31
• Development and commercialization of novel reference material for food allergen and gluten proficiency testing, Partenariat, MITACS Inc., Mitacs Élévation, du 2018-02-01 au 2019-01-31
• Developpement and commercialization of novel reference material for food allergen and gluten proficiency testing, Partenariat, MITACS Inc., Accélération Québec (MITACS et gouvernement provincial), du 2017-02-01 au 2018-01-31
• Towards an expanded analytical platform of food allergen and food authenticity detection, Partenariat, Fondation Canadienne pour l'innovation (La), Fonds des leaders John-R.-Evans (FLJR), du 2017-12-01 au 2019-03-31
• Validation of food allergen analytical and their incorporation in food process control practices – aiming for more predictable, risk-based quality management systems for processed foods, Partenariat, MITACS Inc., Mitacs Élévation, du 2018-01-01 au 2019-01-01
• Validation of food allergen analytical methods and their incorporation in food process control practices-aiming for more predictable, risk-based quality management systems for processed foods, Partenariat, MITACS Inc., Mitacs Élévation, du 2017-01-01 au 2017-12-31

Expertises

• Aliments et nutrition
  • Allergènes alimentaires
  • Contaminants alimentaires
  • Innocuité des aliments
  • Sécurité sanitaire des aliments

Unité de rattachement Faculté

• Sces agriculture et alimentation

Département

• Dép. sciences des aliments

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