A metagenomic approach to evaluate the impact of cheesemaking technologies and ripening conditions on the microbial ecosystem of premium washed rind cheeses

 
 
 
Domaine(s) de recherche Chercheur(s) actif(s)
  • Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2014-04-01
Date de fin : 2018-03-31
Dernière mise à jour : 22 août 2017

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