Profils génomiques de souches et analyse transcriptionnelle des interactions entre bactéries lactiques

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    aliments fonctionnels (fromage), comptabilité et interactions, ferments lactiques, flore lactique secondaire, génomique bactérienne, méthodes moléculaires, microbiologie alimentaire, nouvelle génération de séquençage, nutraceutique (probiotiques), qualité microbiologique du lait
Chercheur(s) actif(s)
  • Denis Roy, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2014-04-01
Date de fin : 2019-03-31
Dernière mise à jour : 18 novembre 2014

Demande de correction   Demande de correction

www.ulaval.ca