Impact d'un traitement par hautes pressions hydrostatiques sur la transmission et la récupération de peptides bioactifs suite au fractionnement par ultrafiltration

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    filtration baromembranaire, hautes pressions hydrostatiques, peptides bioactifs
Chercheur(s) actif(s)
  • Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2015-04-01
Date de fin : 2018-03-31
Dernière mise à jour : 12 avril 2017

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