Caratérisation des protéines et bioaccessibilité des peptides bioactifs issus de macroalgues marines nordiques récoltées en milieu naturel et cultivées

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    bioaccessibilité, caractérisation moléculaire, macroalgues, nutraceutique, protéines et peptides bioactifs, valorisation de la biomasse marine
Chercheur(s) actif(s)
  • Lucie Beaulieu, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
  • Eric Tamigneaux, CÉGEP de la Gaspésie et des Iles
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Date de début : 2015-04-01
Date de fin : 2018-03-31
Dernière mise à jour : 8 juillet 2016

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