Étude métagénomique de la microflore des fromages de terroir

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    aptitude du lait à la transformation, fromages, lait, métagénomique, microbiologie, microflore d'affinage, microflore du lait, produits du terroir, typicité fromagère
Chercheur(s) actif(s)
  • Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Date de début : 2016-04-01
Date de fin : 2019-03-31
Dernière mise à jour : 19 mai 2016

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