Étude de la diversité intraspécifique de Geotrichum candidum et de son rôle dans la typicité des fromages canadiens

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    activités métaboliques, Diversité fongique, fromage, génomique, geotrichum candidum, levure d'affinage, mycologie alimentaire, transcriptomique, vecteur/outils génétiques
Chercheur(s) actif(s)
  • Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2017-04-01
Date de fin : 2022-03-31
Dernière mise à jour : 2 juin 2017

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