High Voltage Electrical Treatments as a tool allowing improvement of the enzymatic hydrolysis of milk proteins

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    bioactivity, dairy co-products, eco efficiency, electrochemistry, high voltage electrical treatment, hydrolysis, membranes, peptides, proteins, separation and purification
Chercheur(s) actif(s)
  • Sergey Mikhaylin, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2017-04-01
Date de fin : 2022-03-31
Dernière mise à jour : 28 avril 2017

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