Utilisation d'une matrice végétale protéino-glucidique électro-activée pour l'encapsulation et la libération délayée d'ingrédients actifs

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    avancement des connaissances, efficacité économique, encapsulation, Extraction par électro-activation, ingrédients actifs, libération contrôlée, matrice protéino-glucidique, probiotiques, protection gastrique, Viabilité maximale
Chercheur(s) actif(s)
  • Mohammed Aider, Sces agriculture et alimentation, Dép. sols et génie agroalimentaire, responsable du projet
Date de début : 2017-03-01
Date de fin : 2018-09-30
Dernière mise à jour : 23 avril 2017

Demande de correction   Demande de correction

www.ulaval.ca