Utilisation de saumure électro-activée de lactate de calcium pour réduire la détérioration de la Mozzarella fraîche et prolonger

 
 
 
Domaine(s) de recherche Chercheur(s) actif(s)
  • Mohammed Aider, Sces agriculture et alimentation, Dép. sols et génie agroalimentaire, responsable du projet
Date de début : 2017-09-01
Date de fin : 2018-02-28
Dernière mise à jour : 31 août 2017

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