Développement de combinaisons synergiques de polyphénols prébiotiques et de bactéries probiotiques permettant de moduler le microbiote intestinal: compréhension des mécanismes

Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada

Subventions de recherche et développement coopérative (RDC)

Établissement tête

Université Laval Domaine(s) de recherche

Mot(s)-clé(s)

bio fermenteurs, fruits et légumes, métabolites microbiens, microbiote intestinal, polyphenols, prébiotiques, probiotiques, système digestif simulé, tanins condensés, tanins hydrolysables Chercheur(s) actif(s)

Yves Desjardins, Sces agriculture et alimentation, Dép. de phytologie, responsable du projet
Émile Levy, Université de Montréal
Denis Roy, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Alain Veilleux, Sces agriculture et alimentation, École de nutrition

Date de début : 2018-04-01
Date de fin : 2023-03-31
Dernière mise à jour : 28 mars 2019

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