Chaire de recherche industrielle CRSNG-Diana Food sur l'effet prébiotique des polyphénols de fruits et légumes

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    bio fermenteurs, fruits et légumes, métabolites microbiens, microbiote intestinal, polyphenols, prébiotiques, probiotiques, système digestif simulé, tanins condensés, tanins hydrolysables
Chercheur(s) actif(s)
  • Yves Desjardins, Sces agriculture et alimentation, Dép. de phytologie, responsable du projet
Date de début : 2018-04-01
Date de fin : 2023-03-31
Dernière mise à jour : 25 février 2019

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