Soutenir les restaurateurs et le développement de la gastronomie québécoise par la recherche : GastronomiQc Lab

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    boréal, écoefficience, entreprise, gastronomie, gestion, main d'oeuvre, modèle d'affaire, nordique, restauration, terroir
Chercheur(s) actif(s)
  • Pascale Marcotte, Foresterie, géographie et géomatique, Département de géographie
  • Sergey Mikhaylin, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
  • Sophie Veilleux, Sciences administration, Département de management
Date de début : 2018-09-15
Date de fin : 2020-11-14
Dernière mise à jour : 18 décembre 2018

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