Genomic-based approach to optimize the development of texturizing bacterial strains in yogurt

 
 
 
Domaine(s) de recherche Chercheur(s) actif(s)
  • Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Date de début : 2019-07-01
Date de fin : 2022-06-30
Dernière mise à jour : 25 octobre 2019

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