Développement d'approches technologiques éco-efficientes pour la valorisation totale des constituants du babeurre

 
 
 
Domaine(s) de recherche Chercheur(s) actif(s)
  • Guillaume Brisson, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
  • Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
  • Yves Pouliot, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Date de début : 2019-04-01
Date de fin : 2022-03-31
Dernière mise à jour : 22 juillet 2019

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