Fermentation d’un mélange de canneberge et de bleuet pour la production d’un jus synbiotique par des bactéries lactiques bénéfiques

 
 
 
Domaine(s) de recherche Chercheur(s) actif(s)
  • Denis Roy, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2019-01-01
Date de fin : 2020-12-31
Dernière mise à jour : 17 avril 2019

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