Doseur d'azote pour l'analyse des protéines et peptides alimentaires

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    digestibilité des protéines, formation personnel hautement qualifié, matrices alimentaires, molécules organiques azotés, peptides, procédés de transformation alimentaires, propriétés fonctionnelles, protéines alimentaires, teneur protéique
Chercheur(s) actif(s)
  • Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2019-03-28
Date de fin : 2020-03-31
Dernière mise à jour : 7 mai 2019

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