Utilisation de bactériocines de synthèse pour prévenir les infections alimentaires et vétérinaires

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    agents de préservation, agents technologiques, agroalimentaire, bactériocines, clostridium perfringens, listeria monocytogenes, listériose, peptides antimicrobiens
Chercheur(s) actif(s)
  • Éric Biron, Pharmacie, Direction, responsable du projet
Date de début : 2019-05-31
Date de fin : 2020-05-30
Dernière mise à jour : 11 juillet 2019

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