Soutenir le développement et le déploiement d’offres alimentaires distinctives et adaptées aux consommateurs en restauration : GastronomiQc Lab

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    boréal, circuit de distribution, design, fermentation, protéines végétales, restauration, terroir
Chercheur(s) actif(s)
  • Michel De Blois, Aménagement, architecture, art et design , École de design
  • Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
  • Rémy Lambert, Sces agriculture et alimentation, Dép. écon. agroalim. sc. consommat.
  • Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2019-07-15
Date de fin : 2020-09-12
Dernière mise à jour : 4 décembre 2019

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