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Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    acides organiques, désacidification jus de fruits, écoefficience, électrodialyse, hydrolyse, mise à l'échelle, optimisation, peptides bioactifs, procédé électromembranaire, protéines
Chercheur(s) actif(s)
  • Laurent Bazinet, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2016-02-01
Date de fin : 2022-02-01
Dernière mise à jour : 29 janvier 2021

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