Professeurs subventionnés
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Subvention
Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Subventions à la découverte SD (individuelles et d'équipe)
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aliments, assemblage moléculaire, interactions moléculaires, polysaccharides, propriétés gélifiantes, protéines, rétention d'eau, rhéologie des aliments
- Sylvie Turgeon, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de fin : 2022-03-31
Dernière mise à jour : 18 novembre 2020
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