Subvention
Conseil de recherches en sciences naturelles et génie Canada
Subventions d'outils et d'instruments de recherche (OIR)

Établissement tête

Université Laval

Domaine(s) de recherche

• Science et technologie des prod. agric.

Mot(s)-clé(s)

acides aminés, aliments fonctionnels, Allergènes, contaminants, digestibilité, Élements traces, hydrolyse, métaux lourds, polysaccharides, protéines

Chercheur(s) actif(s)

• Julien Chamberland, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
• Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
• Samuel Godefroy, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
• Vijaya Raghavan, Université McGill

Date de début : 2026-03-31
Date de fin : 2027-03-31
Dernière mise à jour : 15 avril 2026

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