Professeurs subventionnés

Domaine(s) de recherche

Sciences de l'alimentation

Mot(s)-clé(s)

albumines, chanvre, globulines, isolat protéique, propriétés technofonctionnelles, protéines végétales, rendement, taux de pureté, ultrafiltration-diafiltration Chercheur(s) actif(s)

Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet

Date de début : 2023-09-04
Date de fin : 2025-09-03
Dernière mise à jour : 10 juillet 2023

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