Établissement tête
Domaine(s) de recherche
Mot(s)-clé(s)
apprentissage automatique, bases de données, Chimiométrie, digestion IN VITRO, Infogest, intelligence artificielle, matrices protéiques, protéines alimentaires, Qualité des protéines
Chercheur(s) actif(s)
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Guillaume Brisson,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
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Christophe Cordella,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
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Alain Doyen,
Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
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Aurélie Labbe,
Université McGill
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Marie-Pierre Létourneau-Montminy,
Sces agriculture et alimentation, Dép. des sciences animales
Date de début : 2025-12-15
Date de fin : 2028-12-14
Dernière mise à jour : 15 décembre 2025
