Prébiotiques de nouvelle génération par électroactivation en solution du lactosérum et de son perméat

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    aliments fonctionnels, antioxydant, avancement des connaissances, bactéries probiotiques, Électro-activation en solution, Isomérisation électrocatalytique, lactose et lactulose, Lactosérum et perméat de lactosérum, peptides bioactifs, prébiotique
Chercheur(s) actif(s)
  • Mohammed Aider, Sces agriculture et alimentation, Dép. sols et génie agroalimentaire, responsable du projet
Date de début : 2019-05-01
Date de fin : 2024-04-30
Dernière mise à jour : 15 mai 2019

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