Oxidized Cyclic Fatty Acid Monomers From Polyunsaturated Oils: Formation, Structures and Potential Biological Activities

 
 
 
Domaine(s) de recherche Mot(s)-clé(s)
    acides gras, analyse, frying, huiles végétales, monomères cycliques d'acides gras, oxydation, prostanoïdes
Chercheur(s) actif(s)
  • Paul Angers, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Date de début : 2020-04-01
Date de fin : 2025-03-31
Dernière mise à jour : 24 avril 2020

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