Professeurs subventionnés

	Projets(s) de recherche, responsable
		Amélioration des procédés de fabrication et de maturation du fromage cheddar, Sylvain Moineau
		Approches alimentaires axées sur les signaux internes et leurs associations avec des variables nutritionnelles,psychologiques et de santé:un examen de la portée des preuves quantitatives &qualitatives chez les adultes ayant un faible revenu, Elise Carbonneau
		Associations entre l'exposition in utero au diabète gestationnel, la composition du lait maternel et le microbiote fécal: impact sur la croissance du nourisson, Julie Robitaille
		Caractérisation et identification de pigments et composés biologiquement actifs à partir de nouvelles espèces de microalgues bleues du genre Haslea pour des applications agroalimentaires, Lucie Beaulieu
		Centre de la Science de la Biodiversité du Québec (CSBQ), Monique Poulin
		Chaîne d'approvisionnement bioalimentaire québécoise: mieux la connaître pour renforcer sa durabilité, Lota Dabio Tamini
		Chaire de recherche sur les stratégies alternatives d'alimentation des porcs et des volailles : approche systémique pour un développement durable, Marie-Pierre Létourneau-Montminy
		Contribution d'aliments à caractéristiques durables à la perception et à la valeur des plats - Impact des effets de saillance, Maurice Doyon
		Contributions à l'étude de l'effet des polyphénols de petits fruits pas spectrométrie de masse et par métabolomique non ciblée., Yves Desjardins
		Dairy bioactive nutrients synergistic effects against inflammation: nutrigenomics and metabolomics approaches., Iwona Rudkowska
		Développement d’une approche MALDI-TOF à haut-débit pour l’identification et la caractérisation des Carnobactéries, Marie Filteau
		Développement d’une méthode de caractérisation des composés mineurs du lait, Julien Chamberland
		Etude de production de données normatives pour une batterie rapide de tâches neurocognitives informatisée et autoaministrée dans une population adulte de poids santé, Andréanne Michaud
		Étude des interactions microbiennes à haut-débit pour la sélection de nouveaux consortiums de cultures bioprotectrices d'intérêt laitier
		Exploration métabolomique non ciblée de fraises exposées aux champs électriques pulses et au plasma froid pendant l’entreposage post-récolte, Arturo Duarte Sierra
		Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), Alain Doyen
		Le surcyclage des déchets organiques par les larves d’insecte : un aliment de bétail pour le Sénégal, Grant Vandenberg
		Mitigation of peat extraction impacts by a new peat harvesting method protecting the peatland stored solid carbon, Line Rochefort
		Modulation des interactions protéines-polyphénols et évaluation des propriétés techno-fonctionnelles et de la bioaccessibilité des complexes mixtes formés en systèmes alimentaires modèles, Guillaume Brisson
		Modulation des interactions protéines-polyphénols et évaluation des propriétés techno-fonctionnelles et de la bioaccessibilité des complexes mixtes formés en systèmes alimentaires modèles, Guillaume Brisson
		Planification des services écosystémiques : favoriser l'engagement entre les agences gouvernementales et les universités
		Pouvoir d'agir et alimentation: un regard sur des interventions et des stratégies pour promouvoir la saine alimentation au sein de populations en situation de vulnérabilité, Elise Carbonneau
		Quantification des phytohormones dans les espèces ayant un potentiel commercial important : le cas des algues et des camerises, Arturo Duarte Sierra
		Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers, Julien Chamberland
		Rôle de la variabilité des composés mineurs du lait bovin sur la performance des procédés fromagers, Julien Chamberland
		Structural studies of Lactococcus lactis bacteriophage proteins, Stéphane Gagné
		Testing the efficacy of ultrafiltration processes to lower postbiotic charge in chemically defined liquid diets, Fernando Forato Anhe
		Une nouvelle collaboration pour déterminer les effets des champs électriques pulsés en technologie fromagères, Julien Chamberland
		Valorisation circulaire des digestats de biométhanisation avec la production de microalgues et l’élevage de larves d’insectes décomposeurs comestibles, Grant Vandenberg