Professeurs subventionnés

Domaine(s) de recherche

Mot(s)-clé(s)

amélioration, développement, fermentation, gourgane, ingrédients protéiques, produits alimentaires, propriétés sensorielles Chercheur(s) actif(s)

Guillaume Brisson, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments, responsable du projet
Christophe Cordella, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Alain Doyen, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments
Steve Labrie, Sces agriculture et alimentation, Dép. sciences des aliments

Date de début : 2024-03-06
Date de fin : 2026-04-30
Dernière mise à jour : 3 avril 2024